หมูตุ๋น

หมูตุ๋นเป็นอาหารยอดนิยมที่รู้จักกันดี และอาหารหลักแต่ละประเภทก็มีหมูตุ๋นพิเศษของตัวเองใช้หมูสามชั้นเป็นส่วนผสมหลักและดีที่สุดคือใช้เนื้อสามชั้น (หมูสามชั้น) ที่มีไขมันและบางหม้อส่วนใหญ่เป็นหม้อตุ๋นเนื้อมีไขมันและบาง หวานและนุ่ม อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และละลายในปาก
หมูตุ๋นในซอสสีน้ำตาลแพร่หลายทั่วประเทศของเรามีมากถึง 20 หรือ 30 วิธีซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่าง

ปฏิบัติอย่างใดอย่างหนึ่ง

ส่วนผสม: หมูสามชั้น, ซอสถั่วเหลือง, โป๊ยกั๊ก, ขิง, พริกไทย, น้ำมันกัญชา, น้ำตาลกรวด, กระเทียม, เกลือ
ขั้นตอน

1. เตรียมส่วนผสม ล้างหมูสามชั้นและหั่นเป็นชิ้นไพ่นกกระจอก
2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันงา ผัดขิง กระเทียม พริกไทย และโป๊ยกั๊ก
3. ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้ทั้งสองด้านไหม้เล็กน้อย เติมเหล้าหรือไวน์ขาว ซีอิ้วขาว น้ำตาลกรวด
4. ถ่ายโอนไปยังหม้อปรุงอาหารที่มีน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อนจำเป็นต้องกลับด้านบ่อยๆ เพื่อให้สีหม้อสม่ำเสมอ ในทางกลับกัน เพื่อไม่ให้หนังหมูติดหม้อเพียงโรยพริกไทยและเกลือก่อนเสิร์ฟ
5. เสิร์ฟออกมาให้พอดีคำจะได้อร่อยยิ่งขึ้น

ปฏิบัติสอง